青島啤酒節，醉美西海岸。今年以“上合啤酒節”為主題的第28屆青島國際啤酒節，是繼上合組織國家電影節后，西海岸新區迎來的又一場帶有上合特色的國際性活動，也是有史以來歷時最長、規模最大、內容最多的一屆啤酒盛會。今年首次舉行《舌尖上的中國》名人名菜見面會，受到了國內外游客的喜愛。昨晚，名人名菜見面會第二階段在金沙灘啤酒城東舞臺繼續與大家見面。
名人名菜見面會持續火爆
一經推出便廣受好評的第28屆青島國際啤酒節《舌尖上的中國》名人名菜見面會，昨晚第二階段在金沙灘啤酒城東舞臺繼續與大家見面。據金沙灘啤酒城餐飲總監徐剛介紹，第28屆青島國際啤酒節美食活動由黃發集團主辦、中國烹飪協會承辦。目前，為期三天的第一階段活動圓滿落幕，得到了游客和業戶的高度評價，名人名菜見面會第二階段活動將繼續在啤酒城上演,幸運觀眾將品嘗到美食大師現場制作的“舌尖”名菜。
青島國際啤酒節是以啤酒為媒介，融經貿、旅游、文化、美食為一體的大型節慶活動，是亞洲最大的啤酒盛會。自舉辦以來，歷屆都有數十個國家和地區及國內的啤酒廠家參加，來自全國各地的游客達百余萬人。
有酒就必須要有美食來搭配，為進一步弘揚宣傳美食文化，倡導健康飲食生活，傳承創新中國美食，宣傳烹飪傳統技藝，擴大青島國際啤酒節影響力，促進青島經濟社會發展。由中國烹飪協會和黃島發展集團共同主辦、中國烹飪協會名廚委員會和青島中烹協經濟技術開發有限公司承辦的“舌尖美食，激情暢享”——《舌尖上的中國》名人名菜見面會第二階段開啟，當啤酒和美食再次相遇，現場的觀眾更加熱情似火，現場氣氛不斷達到高潮。 《名人名菜見面會》第二階段活動時間：8月6日至8月8日每天18:00-19:00；20:00-21:00兩場。活動旨在美食大咖與廣大市民游客見面互動，現場烹制，教大家舌尖菜、國宴菜如何家常做，帶領大家近觀飲食之美，遠眺文化之魂。
各路美食讓人食欲大開
《舌尖3》燒椒涼粉、西蜀老壇酸菜魚制作者蘭明路，豬肚雞、黃酒燜雞子制作者朱杰，通草鯽魚湯的制作者范周娟，石烹松茸制作者王慶興，山東大饅頭制作者郭秀青五位大師相繼亮相啤酒節，為市民和游客帶來美食驚喜。
蘭明路是四川人，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，中國烹飪協會名廚委員會常委，是《舌尖上的中國3》燒椒涼粉、西蜀老壇酸菜魚制作者，本次名人名菜見面會為大家帶來宮保蝦球、東坡牛肉。
朱杰是浙江人，中國烹飪名師，中式烹調高級技師，中國烹飪協會名廚委員會成員，《舌尖上的中國3》豬肚雞、黃酒燜雞子制作者。此次在《舌尖上的中國》名人名菜見面會上他為大家帶來了老酒燉雞子和蓑衣黃瓜。
范周娟是浙江臺州人，高級點心師，長期致力于面點、小吃品種研發和制作，尤其擅長臺州地方點心小吃烹制，《舌尖上的中國3》鯽魚湯面、油煎餅制作者，本次名人名菜見面會為大家帶來傳統油煎餅、傳統水煎包。
王慶興是云南人，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，云南省首席技師，中國烹飪協會名廚委員會常委，是《舌尖上的中國3》石烹松茸制作者，本次名人名菜見面會為大家帶來石烹松茸、香草松露銀鱈魚。
郭秀青是山東人，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，膠東面食傳承人，青島市拔尖人才，此次《舌尖上的中國3》中青島大饅頭制作者，本次名人名菜見面會為大家帶來金銀千層魚、雨花石。
烹飪大師品鑒啤酒城美食
8月8日，還將舉辦“美食大師走進金沙灘啤酒城”活動，5位美食大師將親臨金沙灘啤酒城木屋對菜品進行現場指點。讓業戶廚師通過觀看大師現場表演，與大師互動、跟大師學習及大師走進啤酒木屋教授點評菜品等方式，把大師的精湛廚藝留下來，把名菜留在啤酒城，進一步提升本屆啤酒節的“美食品牌化”。
8月3日，金沙灘啤酒城的七寶菜館、哈爾博熊啤酒坊等美食木屋就已經提前經歷過了這樣的一次“大考”。 《舌尖上的中國》名人名菜見面會第一階段的淮揚菜大師薛泉生、陜菜大師杜西鋒、閩菜大師陳智靈、浙菜大師裘海威、魯菜大師劉強先后品鑒了多道美食,這些菜肴在菜名、擺盤、口味、烹制方法等方面得到了美食大師們點贊，同時也得到了大師們對美食品質進一步提升的建議。
體驗舌尖上的魅力
接下來，在啤酒節期間將舉辦“中華廚藝絕技絕活表演”“第八屆全國海鮮烹飪技能大賽”“全國餃子烹飪大賽”等活動，讓市民和游客近距離感受中華美食文化，體驗舌尖上的魅力。黃發集團與中國烹飪協會建立長期戰略合作關系，在啤酒城設立中國烹飪協會研發基地，為啤酒城特色餐飲運營提供顧問服務和技術支持，常年開展名家名菜系列展演活動。通過啤酒城常態化運營，打造永不落幕的啤酒節，助力西海岸新區打造“啤酒之城”城市名片。
文字來源：青島早報 http://epaper.qingdaonews.com/qdzb/20180807/index.htm
